Sorbitol
Détails du produit
Spécifications fournies
Poudre blanche
Contenu ≥ 99%
(Référence au champ d'application « utilisation du produit »)
Chimiquement stable, il est difficilement oxydable à l'air. Il est peu fermentable par divers micro-organismes, présente une bonne résistance à la chaleur et ne se décompose pas à haute température (200 °C). La molécule de sorbitol contient six groupes hydroxyles, capables de lier efficacement une partie de l'eau libre. Son ajout a pour effet d'augmenter la teneur en eau du produit et de réduire son activité.
EVERBRIGHT® fournira également des spécifications d'emballage personnalisées : contenu/blancheur/taille des particules/valeur PH/couleur/style d'emballage/et d'autres produits spécifiques plus adaptés à vos conditions d'utilisation, et fournira des échantillons gratuits.
Paramètre du produit
50-70-4
200-061-5
182.172
alcool de sucre
1,489 g/cm³
Soluble dans l'eau
295℃
98-100 °C
Utilisation du produit
Industrie chimique quotidienne
Le sorbitol est utilisé comme excipient, hydratant, antigel dans le dentifrice, en ajoutant jusqu'à 25 à 30 %, ce qui peut garder la pâte lubrifiée, colorée et au bon goût ; En tant qu'agent anti-dessèchement dans les cosmétiques (au lieu de la glycérine), il peut améliorer l'extensibilité et la lubrification de l'émulsifiant et convient au stockage à long terme ; L'ester d'acide gras de sorbitane et son adduit d'oxyde d'éthylène ont l'avantage de peu irriter la peau et sont largement utilisés dans l'industrie cosmétique.
Le sorbitol est une matière première chimique très utilisée. Déshydraté, hydrolysé, estérifié, condensé avec des aldéhydes, mis en réaction avec des époxydes, il est synthétisé par polymérisation monomère ou composite avec divers monomères pour former une série de nouveaux produits aux propriétés exceptionnelles et aux fonctions spécifiques. L'ester d'acide gras de sorbitane et son adduit d'oxyde d'éthylène présentent l'avantage d'être peu irritants pour la peau et sont largement utilisés dans l'industrie cosmétique.
Le sorbitol et l'oxyde de propylène sont utilisés pour produire de la mousse rigide de polyuréthane aux propriétés ignifuges, ou, avec des lipides d'acides gras synthétiques, pour produire des peintures à base de résine alkyde à l'huile. La colophane de sorbitol est souvent utilisée comme matière première pour les revêtements architecturaux. La graisse de sorbitol est utilisée comme plastifiant et lubrifiant dans la résine de polychlorure de vinyle et d'autres polymères, et peut également servir de plastifiant pour les revêtements architecturaux, les lubrifiants et les agents réducteurs d'eau du béton.
Le sorbitol est complexé avec des ions fer, cuivre et aluminium en solution alcaline et est utilisé dans le blanchiment et le lavage dans l'industrie textile.
Ajout alimentaire
Plus les sucres contiennent de groupes hydroxyles, plus ils inhibent la dénaturation des protéines par congélation. Le sorbitol contient six groupes hydroxyles, qui offrent une forte absorption d'eau et peuvent se combiner à l'eau par liaison hydrogène pour réduire l'activité de l'eau et préserver la saveur et la qualité du produit.
En se combinant fortement à l'eau, le sorbitol peut réduire l'activité de l'eau du produit, limitant ainsi la croissance et la reproduction des micro-organismes. Le sorbitol possède des propriétés chélatantes et peut se lier aux ions métalliques pour former des chélates, retenant ainsi l'eau interne et empêchant les ions métalliques de se lier à l'activité enzymatique, réduisant ainsi l'activité des protéases. Pour la conservation congelée, le sorbitol, utilisé comme agent antigel, peut réduire la formation de cristaux de glace, protéger l'intégrité des cellules et prévenir la dégénérescence des protéines. D'autres conservateurs, tels que le phosphate complexe, peuvent encore améliorer cet effet antigel. Dans la transformation des produits aquatiques, le sorbitol est également largement utilisé comme réducteur d'activité de l'eau pour améliorer la durée de conservation et la qualité des produits. La combinaison de deux groupes d'agents antigel (1 % de phosphate composé + 6 % de tréhalose + 6 % de sorbétol) a significativement amélioré la capacité de liaison des crevettes à l'eau et inhibé la dégradation des cristaux de glace sur les tissus musculaires lors du processus de congélation-décongélation. La combinaison de L-lysine, de sorbitol et de sels de substitution à faible teneur en sodium (20 % de lactate de potassium, 10 % d'ascorbate de calcium et 10 % de chlorure de magnésium) peut améliorer la qualité du bœuf préparé avec du sel de substitution à faible teneur en sodium.
